白朮（學名：Atractylodes macrocephala），是菊科蒼朮屬的植物，屬多年生植物，根莖成塊狀且狀又肥大，莖葉下呈長柄，裂片較大，裂片中有細刺，莖部葉呈針形且不分裂。昔為中國浙江特產，現華北至華南地區等皆有栽培。白朮不適濕熱，可在海拔400至1000米的區域種植；...