龍泰小知識-鈣

鈣(Calcium)對生物而言是必要的營養物質，人體內含有多種礦物質，但其中以鈣的含量為最高，主要存在於骨骼與牙齒，其他則為存於血液、軟組織、細胞液、骨骼與牙齒，對心血管、神經與肌肉都相當重要，有助身體活動、血液凝固與心臟肌肉收縮等功用。

隨著人口老化與文明病的影響，罹患骨質疏鬆症的人越來越多，加上認知觀念覺得老年人才會需要注重鈣的補充，讓人忽略對鈣的攝取，另外血鈣的平衡也會影響，當血鈣缺乏時，即會提取骨鈣；上述之狀況長期影響下，骨骼漸漸會因失去過多的鈣而變得疏鬆，這種骨密度低下的狀況也越來越年輕化，鈣的補充不能等到老了之後才重視，而增加了日後出現骨質疏鬆的風險。

在美國估計約有一千萬人罹患骨質疏鬆症，其中有80%是女性，在年齡50歲以上因骨質疏鬆而導致骨折進而死亡者佔24%，在台灣2009年因髖部骨折病例數約為16,000名，老年人口逐年增加中，每年案例數不斷的攀升，台灣中老年人數量呈現了這個趨勢帶來的嚴重問題；但鈣質並不是完全天生的，有85%是可以靠後天的補充鈣質來避免骨質疏鬆，美國骨質疏鬆基金會(NationalOsteoporosisFoundation,NOF)，建議每天鈣質所需要的攝取量為500~1300mg，而台灣衛生署建議人們所需的每日鈣攝取量男性為1000mg，女性為1500mg。

其實在日常的食物就可攝取到鈣，進食可選擇高鈣的食物，如果在平時生活中真的較少接觸到鈣質的食物，則可考慮使用鈣質營養補充劑來補充；除此之外還可適度曬太陽光，生成體內維生素D來幫助鈣的吸收，加上運動可鍛鍊肌肉，來增強骨質的密度與減少骨骼的負擔；最後為減少鈣質流失，少食高蛋白肉類、高鹽份、濃茶、咖啡及碳酸飲料等食物影響鈣質吸收，並且減少與避免吸煙，其中的尼古丁會對骨質再生有影響作用。

雖然鈣是人們生活不可或缺的一塊，但鈣一攝取過多也會有問題，少為腸胃不適、脹氣、便秘等輕症，多則為導致結石，故鈣的每日攝取量不建議超過2500mg；根據2008年Bolland等學者發表關於鈣質補充的臨床試驗，發現鈣質過度的補充會導致心血管疾病、心肌梗塞的機率提昇30%，故為了健康則適度補充即可，不要過頭反而傷了身。

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