【文：Priscilla Sham、楊政賢】著名咖啡店Brew Note Coffee Roaster老闆 Vincent說過：「咖啡店的本質就是自由。」Blue Bottle作為第三波咖啡運動的代表，實際上品質參差，亦未見積極改善咖啡生產鏈的剝削問題。

廿年前，如果有人叫我去布魯克林(Brooklyn)的威廉斯堡(Williamsburg)，我一定不會去。那時候一位在電影界工作的女友人，深夜坐出租車回威廉斯堡的家，一下車，就被一個男的握着手槍指着胸口，她還是那種喜歡穿吊帶背心的大胸女人，的士司機見狀，第一時間開車逃了。