【文學酒窖】Week 5 - French Bordeaux Blend vs. 北光

挑戰酒款：French Bordeaux Blend 波爾多

選酒：Château Le Coin Bordeaux 2017

氣味：黑莓、李子果香，伴有腐植土味。
口感：醒酒約兩個小時，酸度明顯，單寧重，搭配煙燻滷味方可感覺層次感。放到第二、三天，口感稍為柔和。

波爾多 (Bordeaux) 是個不怎麼吸引我的葡萄酒產區，可能是我酒齡甚淺，還不識貨，未能領略其中奧秘，試過幾支評價不錯的酒，總覺得不能掌握醒酒的時間，與空氣接觸後時間短或長的風味我都不覺得哪裡好喝，有一位廚師跟我說，他試過不同時間品嘗一支酒，直到四個小時後，這一瓶波爾多才終於展現它應該有的味道。四個小時~讓喝酒這件事顯得太斤斤計較，所以這一周葡萄酒馬拉松的酒款是波爾多，我就有點興致缺缺。

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波爾多紅酒的複雜來自於混釀的葡萄可以多達六種，釀酒師的品味、各種葡萄佔多少比例，都會影響一支酒的風格，所以可以享受波爾多才是真正的挑戰。波爾多又分成左岸和右岸，左岸產區卡本內蘇維儂使用比例比較多，右岸則使以梅洛為主。

法定波爾多混釀的葡萄品種：梅洛 (Merlot)、卡本內蘇維儂 (Cabernet Sauvignon)、小維多 (Petit Verdot)、 馬爾貝克 (Malbec)、卡本內弗朗 (Cabernet Franc)、 及卡門內爾(Carménère)。

葡萄酒馬拉松主要是讓參加者可以熟悉不同種酒款、認識不同產區不同葡萄品種，所以也毋須花大錢品飲昂貴的酒，一般價位的餐酒就夠了。這次的酒款選擇梅洛和卡本內蘇維儂混釀，這兩種葡萄也是波爾多使用最多的兩個葡萄品種，家裡剛好有這瓶藏酒，梅洛混釀，猜測它是屬於右岸產區？

於是我就帶著這瓶梅洛混釀南下到恆春訪友，一起品嘗波爾多。我在高鐵上閱讀的書是橫山秀夫的《北光》。

橫山秀夫的《登山者》一直是我最喜歡的推理小說之一，至今我還可以感覺到閱讀時的緊湊和熱血。大部分對作者的評價是"一筆入魂"，或許與他之前做過記者的經歷有關，對人和事件的觀察入微，線索安放在最不起眼的地方，卻是人性最幽微之處。與其說是推理小說，我倒覺得他把重點放在對各式各樣的人性的探問，每一樁事件展開的動機，都來自於人對當時情境的反應，有時候根本不合邏輯，但它就是發生了。橫山秀夫下筆如刀就是在解開這個不合邏輯的地方。後來我在閱讀他的作品時，很難以一般推理小說來看待。

尤其是《北光》，我不覺得它算做推理小說。

一位建築師青瀨受客戶委託，「請蓋一間你自己想住的房子。」然而，房子建好之後，客戶一家人卻未入住，憑空消失。青瀨無法理解，當初這麼熱烈想要蓋一間房子的客戶，對這間他傾注心力設計的宅邸竟然棄若敝屣。一方面青瀨十分不滿，認為專業建築師的自尊被踐踏，他想找出客戶問個清楚，一方面現實生活中的雜事紛沓而至，在處理這些事情、與不同人物的周旋，他的身世、他的經歷一一鋪陳開來，青瀨自己就是謎題，也是謎底。

書中支線繁多，原本讀者跟著青瀨一路尋找消失的客戶，中間殺出了德國現代主義建築師布魯諾．陶德（Bruno Taut），一次世界大戰之後他在日本短暫的停留帶給日本建築界的啟發，青瀨藉由追尋陶德的蹤跡，試圖解開客戶消失的謎團；同時，他的同事又接到一件設計紀念館的競圖工作，而引發了政治事件。而如影隨形的是他不斷解析自己對於"家"的想像或是心魔，讓他婚姻失敗的原因，與妻女產生隔閡的心結。

閱讀《北光》其實很像品飲波爾多，抓不準醒酒的時間，就一點一點推進，有點不耐煩，又有點著急，不願放棄。後來，我和朋友都覺得醒酒兩個小時後的味道剛好，還要配上煙燻鴨肉，讓單寧在口中與濃厚的煙燻味調和，轉化成舌後甘甜，餘味便有了層次感。

原來如此。

所以讀到後來，書中各個角色對家人和家屋的追求與叩問，均化作淚水，才恍然大悟。

出版社在書腰上的宣傳推薦，我仍覺得溢美居多，枝節繁雜瑣碎，情節推演也略顯拖沓，我認為以一份閱讀推理小說的心情來讀《北光》是不恰當的，應該要拋棄定見，才能閱讀到最後，看見從容照拂房子裡的北光。

貼完此文剛好是2020年的終日，祝願到此一讀的各位，新的一年有光，有溫暖，有希望！