七日書#4 充滿療癒的日式燒肉

從疫情開始前幾年，我們連續兩年的暑假去了沖繩。這兩次去都特別去吃了當地的燒肉店。似乎是那種全家圍在烤爐邊，可以盡情地吃自己喜歡的各種肉類、蔬菜、海鮮，又可以享受烤肉時那種鹹香的風味，再搭配各種清涼飲的感覺，真的讓我們感到十分放鬆吧。

於是我們把吃燒肉與度假的感覺連結在一起了。

妻子的工作是小學老師，每年的暑假，都是我們全家出國旅遊的時間。算是慰勞我們一年來工作的辛勞吧。也許是因為累積的勞累讓人想要趕快放鬆。去到熟悉的日本，我們會花特別多的時間在品嚐當地的美食上。其中最讓我們難忘的就是燒肉店。

到不是我們特別愛吃肉，事實上我們全家人的食量都不大，能吃下的食物量相對的少。真正愛的是那種邊吃邊烤，還一邊閒聊的歡樂氣氛吧。說到底，就是喜歡那種簡單、輕鬆的氛圍。

剛好幾個月前，日本的「燒肉Like」來台灣開分店。我們馬上安排了時間，一家人前去品嚐。果然與在日本吃到的內容幾乎一樣，他們提供多種的肉品與烤肉沾醬，一人一個烤爐，全家人坐在一起吃，很是方便。去過幾次後，我與妻子覺得燒烤這等簡單的事為何不複製回家呢？

剛好就在昨天，我們在特力屋買下了日式燒烤爐，還去到了全聯買了幾盒肉片、杏鮑菇、櫛瓜。回家後，我調了燒肉店愛用的烤肉味噌醬、堅果辣醬、日曬海鹽再加上之前朋友送的埔里辣醬。妻子還拿出了冰藏已久的台南烏魚子。我們擺上了一桌日式燒肉派對。

吃到了一樣豐盛的日式燒肉大餐，卻花費更少，讓我們十分心滿意足。席間還發現，原來直烤的小翅腿特別酥脆好吃、烏魚子竟能烤出宛若高級起司的口感，都讓我們食指大動。

昨天的晚餐從七點一直吃到九點才結束，過程中我們聊了好多事。大兒子提到了昨天公司內部的員工訓練，他受到講師特別的青睞，整場不斷與他互動，讓講師多講了一個多小時。我們便笑說，其他同事一定急著想回家卻被你延誤了。哈哈。小兒子則是說著他很煩惱明日的夏令營活動，因為每個人都要跟著老師一起跳舞，讓他覺得很困擾。我與妻子則是回應說，他小時候明明就很愛唱唱跳跳，上台表演，而且我們有錄影存証喔！

就這樣全家度過了一個歡樂的晚餐時光。這大概就是燒肉的魅力吧。而我們成功地把他複製到家裡了。