【食錦記】 當季才最美味

要先抱怨一件事，這幾日Likecoin不知出了什麼問題，要支持好文章都沒辦法，手機或電腦都行不通，內心真是生出不少焦慮啊。還好更晚些再用電腦嘗試，終於能夠繼續支持心儀市民朋友的文章，灑花!!!

先補上一篇寫酸菜時，PO文時沒找到的照片，分享一下成果。

話說當季食材最是美味，如同當季水果正香甜。最近真有些吃到怕的兩種菜蔬，番薯葉與絲瓜，每回馬祖同事的老公(我們都暱稱老爺)，去拜訪姑丈後都拿回一大袋的番薯葉，這一大袋，我們三人吃都得吃三天，還加上我家傳宗幫忙才吃得完。老爺都笑說，不是有報導說吃番薯葉防癌抗癌嗎? 你們多吃些唷，那帶點幸災樂禍的表情，下回我決定多做一些，讓同事帶回去餵食老爺。

而絲瓜，也有一大半由那位「姑丈」提供，老爺每回都帶回來好幾條，分給公司一條。可別以為每回只分一條，因為老爺三天兩頭都去姑丈那兒一次，所以冰箱總維持兩條絲瓜的景況，不是不想吃，只是愛買菜同事也會買菜來，很多葉菜都得先處理食用啊!

絲瓜

絲瓜可以清炒可以煮湯，大家在餐廳也常會吃到的一道菜「蛤蜊絲瓜」，這回也試著做了，因為不小心放多了鹽，只能多加些水，同事說怎麼差點煮成湯呀? 我只能乾笑，說著，絲瓜湯甜拌飯好吃呀。然後還嘗試了把絲瓜與鹹蛋一起炒，愛買菜同事喜愛鹹蛋，這麼做她說真驚喜，不知道絲瓜也能這麼做。既然絲瓜也能煮湯，那麼拿來煮鼎邊銼和魚麵也很合理，甚至煮米粉湯也很不錯，所以絲瓜不僅僅煮麵線喔。

破布子

我愛破布子，單炒或者炒蛋，都非常下飯。而不少餐廳或熱炒店都有炒水蓮，也會加入破布子。這些我都做過，原本是愛買菜同事買來要帶回家給父親吃的破布子，卻一直冰在公司冰箱，每天都在努力清冰箱的我，只好將之拿來應用，這回網購了一片扁鱈(大比目魚)，乾脆就與破布子一起蒸了，鹹香甘甜魚肉細嫩。

蘆筍

老闆娘提供好事多購買的一大包蘆筍，這種蘆筍產自秘魯，那個綠色真是好看，這種蘆筍比較清脆但是蘆筍衛較淡，拿來清炒口感很不錯，但老闆娘另外提供了蝦仁，就乾脆一起炒了，感覺很豪奢的一盤菜啊!