台灣在地美食大搜查 | 豐原市養生覓方#素食麵線糊

第一次吃麵線糊，有大腸跟蚵仔，這兩樣食物是我的死穴，

一邊舀麵線糊，一邊仔細把它們舀起，擺到衛生紙上。

付錢的人見了，說：你也是厲害，能挑的這麼乾淨，下次，點清麵線就好。

某年某月某日，到第一市場採購一週食材，從金寶樹水果行繞過來，

瞄到豐原市養生覓方的招牌，賣素食料理，特別標注本店招牌：麵線糊。

因為沒吃過，點了小碗，一吃，從此成主顧。

那時生病的媽媽挑剔吃食，但凡食物都嫌味道寡淡，苦澀，每回吃飯，都是不愉快。

有次，問她要不要吃素食麵線糊？勉強應好，吃了小半碗，再添半碗，養生覓方的素食麵線糊成為她常點的餐。

向來怕辣的媽媽，竟也能接受老闆娘加的小小瓢提味豆瓣醬。

我個人偏愛辣油。

堅持不吃生芫荽的媽媽，對增加風味那小撮生芫荽，和麵線糊攪拌後，

也沒聽她說：芫荽生食會有寄生蟲什麼什麼的……。

有人會說，麵線糊是重口味，但是這碗素食麵線糊吃了不會口渴，表示沒加很多味精或沙茶醬。

吃過別家麵線糊，過鹹，吃完，要喝很多杯開水解渴。

除了麵線糊，這裡的滷味小菜；百頁、豆干、素肚也很不錯，嫌棄「海味」的我，滷海帶也能接受。

以前週日也營業，買麵線糊總是大排長龍，十點半後，只能明天再來。

現在週日公休，營業日為週一到週六，想吃麵線糊，週六不可賴床。

目前因應防疫仍不開放內用，只提供外帶。

兩位老闆娘服務態度非常親切。

豐原市養生覓方

服務選項: 外帶

地址：台中市豐原區市前街52號

營業日週一到週六，週日公休。

營業時間:上午6:00~下午1:00