兩餸飯

　　近年來兩餸飯大行其道，遍地開花，甚至揚名海外，就連大型的連鎖快餐集團也被迫加入戰團。

　　可是，所謂「瘦田無人耕，耕開有人爭」，正因為兩餸飯開到泛濫成災，已經進入飽和的階段，各區的兩餸飯生意似乎有所下跌，除了吃飯時間之外，已再看不見排隊的人龍。

　　昨晚八點，路經附近一家有賣兩餸飯的餐廳，但見滿個檯面剩下大量的食物，那家餐廳於十時收舖，於短短的兩個小時內肯定沒有可能把所有的食物銷售掉，那麼，那些食物該如何處置呢？

　　若然棄掉吧，那真是太過浪費了；可是理論上餐廳又不能賣隔夜食物，那該怎麼辦呢？

　　同樣的情況出現在不少賣兩餸飯的店舖上，據聞有些店舖會於八時之後把賣剩的食物拿去送給街坊，這的確是一個解決方法之一。

　　其實，與其將食物倒掉，倒不如在晚上某個時段開始，把食物的份量加多一些，令客人感覺餸菜多了，更加抵吃，生意或者有多少有些起色。

　　每天都要浪費掉不少食物，真不知道做兩餸飯如何能有盈利呢？